بسم الله الرحمن الرحيم

اللهم صل على محمد وال محمد
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..
التغذية في مفهومها المبسط ....
هي مجموع العمليات الحيوية التي يبواسطتها يحصل الفرد على المواد الغذائية الازمة لبناء انسجة الجسم و تجديدها و اداء وظيفتها

وظائف الغذاء:
1-امداد الجسم بالطاقة و النشاط
2- النمو,وبناء و تجديد انسجة الجسم
3- تنظيمالعمليات الحيوية في الجسم

العناصر الغذائية" هي المواد او المركبات الكميائية
التي يتكون منها الطعام كالكيربوهيدرات و البروتينات و الدهون و
الفيتامينات و الاملاح المعدنية " .

الغذاء السليم" هو الذي يحتوي على كميات تكفي احتياجات الجسم من العناصر الغذائية
علامات التغذية السليمة"
1- ان يتمتع الشخص بالحيوية و النشاط كما يتمتع بقوة العضلات التي تظهر في سيره و جلوسه او نشطه في العمل و مقاومة جسمه للامراض.

2- ان يقبل بشهية على تناول الاطعمة الامختلفة التي
يحتاجها جسمه و لا يقتصر غذاؤه على تناول الاطعمة التي يحبها فقط دون النظر
الى فائدتها فقد يؤدي استمرار تناولها الى نقص احدى المواد العضوية لجمه.

3-ان يكون وزن الشخص مناسبا لسنهو جنسه و هيكل جسمه
فقد يظن البعض ان زيادة الوزن و السمنة من علامات الصحة الجيدة و العكس هو
الصحيح فالسمنه تعبر احد امراض سوء التغذية التي كثيرا ما تعرض صاحبها
للامراض المختلفه.

المعروف أن الغذاء يزود الجسم
بالمواد اللازمة لنموه، كما انه يمد الجسم بالحرارة اللازمة والطاقة
الضرورية للقيام بالوظائف الحيوية ،,, والأهم من ذلك انه يحمي الجسم من بعض
الأمراض وينظم عمله...
والأطعمة التي تؤمن الغذاء والنمو هي :::
- الكربوهيدرات :: وهي أغذية نشوية سكرية، ومن ميزات السكريات والنشويات أنها تهضم بسرعة ويمتصها الجسم وتحترق بسرعة أيضاً.
- الدهون :: وتعرف بأنها من الأغذية التي تعطي من
الحرارة ضعف ما تعطيه الكربوهيدرات تقريباً، ويستطيع الجسم تخزين أية كمية
من الدهون في حين لا يستطيع تخزين أكثر من كمية ضئيلة من الكربوهيدرات.
- اللحوم :: وتعتبرالمصدر الأساسي للبروتينات، فلا ينصح بالإفراط في تناول اللحوم، إلا بنسب ينصح بها مختصوا التغذية.
- وتشكل الأملاح المعدنية حوالي 5% من وزن الجسم ...